香椿炒鸡蛋
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繁华仅此涟东
香椿季，香椿炒鸡蛋是必吃的，所以在上了几个香椿的菜谱后，一定要把这个即家常又美味的香椿炒鸡蛋发出来啦。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
香椿
150g
油
适量
盐
2g
步骤
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1. 鲜嫩的香椿，要选红香椿，这种香椿味道香且醇正 -
2. 洗净后开水快速焯烫一下，激发出它的香气
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3. 炒好的香椿切碎
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4. 打入鸡蛋
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5. 加盐
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6. 搅拌均匀
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7. 锅中放适量油，倒入香椿蛋液
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8. 煎到一面金黄后翻面煎另一面
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9. 两面金黄就可以了，吃的时候可以切块
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10. 吃的时候可以切块即可
小贴士
香椿的营养价值很高，但也有草酸等物质，焯烫一下即可以去除草酸等，也更香更好吃。