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香椿炒鸡蛋
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小海梅花疏淡
香椿,是南方的一种野菜,味道独特,有的人不喜欢吃它的那种味道。我们这里没有卖新鲜的香椿,只有那种用盐腌渍的香椿,看到豆亲们都做香椿炒鸡蛋,我也忍不住了。
时间: 10分钟内
食材
香椿
150g
鸡蛋
2个
适量
味精
适量
花椒粉
适量
适量
步骤
  • 1. 这是刚买回来的,用盐腌渍的香椿
  • 2. 将香椿多洗几遍,去掉杂质和盐,再用水泡半小时
  • 3. 挤干水分切段
  • 4. 鸡蛋加葱花搅匀
  • 5. 大火,锅中倒入适量的油
  • 6. 倒入鸡蛋液,翻炒
  • 7. 再放香椿段继续翻炒
  • 8. 放适量的花椒粉炒匀
  • 9. 再放少许味精调味即可出锅
小贴士
由于香椿是腌渍过的,炒时就不用再放盐了
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