香椿炒鸡蛋
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exclusive英俊
家常的那几种菜吃的腻了,总想换换口味,香椿就是一种具有与众不同的特殊香气的食品。香椿与众不同之处还在于它是生长在树上的,所以被称为“树上蔬菜”,香椿树是多年生的落叶乔木,树木可高达10多米,每年春天,香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽,这些嫩芽就是我们见到的香椿芽菜。香椿菜不仅营养丰富,还具有较高的药用价值。香椿炒鸡蛋,一道经典的家常香椿菜。
时间: 10-30分钟
食材
香椿
1把
鸡蛋
2颗
油
适量
盐
适量
小葱
少许
步骤
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1. 香椿摘去老根;
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2. 清洗干净;
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3. 鸡蛋液加盐,搅拌均匀; 炒锅加宽油,烧热下蛋液炒凝固出锅;
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4. 下葱花炒香,下香椿炒一会儿;
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5. 香椿炒软,加盐炒匀,加鸡蛋炒匀出锅;
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6. 香椿炒鸡蛋,别有风味。
小贴士
香椿摘去老根。
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