香煎鸽蛋苦瓜圈
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想放假
用电饼档来烧菜，曾经有一段时间俞霏是很喜欢的，煎焖烘都少不了它。这个香煎鸽蛋苦瓜圈，就是在这个时期的作品，都放置有一段时间了，趁这次活动翻了出来分享一下作法。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
400g
海虾
200g
油
适量
盐
适量
豆腐
适量
瘦肉
适量
甜面酱
适量
鸡蛋
1枚
淀粉
适量
鸽蛋
适量
步骤
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1. 海虾煮熟； -
2. 去壳剁成蓉；
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3. 瘦肉洗净剁碎；
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4. 豆腐洗洗，放入不锈钢盘中掏碎；
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5. 加入虾蓉瘦肉蓉；
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6. 加入盐淀粉油，打入鸡蛋；
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7. 拌匀；
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8. 苦瓜洗净切小段；
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9. 挖掉苦瓜内蕊；
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10. 取一小块平放在垫子上；
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11. 填入拌好的肉糊；
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12. 用切刀来移运它；
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13. 预热电饼档；
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14. 放入酿好的苦瓜圈；
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15. 煎至两边微黄，每一个苦瓜圈打入1枚鸽蛋；
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16. 再煎黄即可捞起挤上甜面酱即可食用。
小贴士
这个煎可以无油也可以有油，视各人喜欢而定。内馅也可以用别的自己喜欢的馅来酿。