紫薯圆子
3.4万热度
200收藏
收藏
|
杨桃
紫薯圆子，这是一道超简单的甜品，自己DIY绝对不比外面差，哈哈，我用了泰国的木薯粉，做出来的口感非常Q，配上西米、烧仙草或龟苓膏的吃法真是非常棒！冷藏后口感更佳。
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
200g
木薯粉
200g
糖
10g
步骤
-
1. 将紫薯切小块，入锅蒸熟，压成泥。 -
2. 趁热加入10克糖，拌匀，待稍凉后加入木薯粉，视乎面团湿度酌情添加木薯粉。
-
3. 将面团揉光滑。
-
4. 分成几份。
-
5. 搓成长条状。
-
6. 用刀切成颗粒状，紫薯圆子就做好啦。
-
7. 锅里加水，烧开，放入紫薯圆子，煮沸。
-
8. 待全部圆子浮上来就是熟了哈。
-
9. 将圆子捞出来，过冷水，待用。
-
10. 搭配着其它甜品来吃也是相当不错的哦。
小贴士
1、这道甜品食材简单，做法也很简单，在揉面过程中我是没有添加水分的，蒸出来的红薯本身带有水分，直接加粉就可以了，揉成光滑面团就OK啦！
2、如果一次做的量多了，可以放冰箱冷冻保存，吃的时候再煮就可以了。
2、如果一次做的量多了，可以放冰箱冷冻保存，吃的时候再煮就可以了。