土豆紫薯丸子
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紫烟追梦从玉
油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。土豆炸丸子更是香脆好吃，今天介绍的土豆紫薯丸子不仅香脆好吃，还增加“颜值”，营养与彩色提供的紫薯——土豆紫薯丸子。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300克
紫薯
200克
裹炸粉
100克
花生油
50ml
盐
5克
五香粉
1克
步骤
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1. 准备食材：土豆、紫薯、裹炸粉、五香等食材。 -
2. 紫薯、土豆煮熟去皮，分别压碎成泥；
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3. 紫薯泥入盐、五香、裹炸粉拌均揉团；
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4. 土豆泥加入盐、五香粉、裹炸粉拌均揉成团，分成小团；
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5. 土豆面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；PS:会很黏，带上手套。
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6. 揉成光滑的土豆紫薯丸子；
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7. 做好的土豆紫薯丸子，撒一点裹炸粉上面
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8. 热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；
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9. 改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。
小贴士
1.揉的时候会很黏，用搅拌均衡即可，不是太用力揉；
2.土豆泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
3.做好的丸子撒上裹炸粉不仅放粘，，还能使外皮更香脆。
2.土豆泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
3.做好的丸子撒上裹炸粉不仅放粘，，还能使外皮更香脆。
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