日式椰蓉棉花蛋糕
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旧情话绮梅
这款蛋糕是给姐姐做的，前几次做了戚风感觉她不是很喜欢那种口感，知道她喜欢入口即化，而且比较湿润的口感！做出来的蛋糕姐姐很喜欢吃！加了椰蓉很香！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
4个
玉米油
40g
白砂糖
30g
椰蓉
适量
牛奶
50g
步骤
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1. 鸡蛋一个和蛋黄三个混合，蛋清打在无水无油器皿中。 -
2. 蛋黄加入牛奶拌匀备用。
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3. 低粉过筛备用。
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4. 用锅烧热玉米油沸腾倒入低粉快速拌匀。
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5. 加入蛋黄液拌匀。
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6. 蛋清分三次加糖打发至如图的湿性蛋白即可。
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7. 舀一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈。
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8. 然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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9. 再倒入椰蓉拌匀。
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10. 烤箱提前150度预热，底层放半烤盘的热水，将倒入模具的蛋糕放入已经预热好的烤箱倒数第二层的烤架上。150度烤10分钟，转140度烤40分钟。
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11. 烤好的蛋糕在烤箱里面焖5分钟左右，取出倒扣晾凉。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。
蛋白只要打发到湿性蛋白即可。
蛋黄糊的切拌要到位，不要划圈即可。
轻而快！
蛋白只要打发到湿性蛋白即可。
蛋黄糊的切拌要到位，不要划圈即可。
轻而快！
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