日本棉花蛋糕
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唐僧summary
炎炎的夏日到来，一些重磅的黄油、奶酪蛋糕都显得有些腻人了。这六个鸡蛋的棉花蛋糕精彩出现，带来了夏日的惊喜，不油不腻，腐败得无所顾忌，立即得到家人的喜爱。做了好几次，每一次都大爱~~
食材
鸡蛋
300g
黄油
60g
低粉
80g
牛奶
80g
糖
80g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 将黄油加热至沸腾。
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3. 加入面粉。
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4. 将1个全蛋和5个蛋黄放到一起，搅拌均匀。
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5. 将蛋液分次倒入面糊中，搅拌均匀。
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6. 倒入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀，并过滤晾凉。
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7. 五个蛋白打粗泡后加入白砂糖，打至接近硬性发泡。
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8. 先将一部分蛋白和蛋黄糊混合，之后全部混合，搅拌均匀。注意细致搅拌，以免消泡。
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9. 倒入烤盘，轻震动，消去小气泡。烤箱热浴 170度10分钟，160度 40分钟。出炉后倒扣晾凉。
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10. 烤箱预热 170度10分钟，160度 40分钟。
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11. 出炉后倒扣晾凉可以切片。
小贴士
面糊可以过筛一下，也可以不。
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