日式棉花蛋糕
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染墨丶若流云运鹏
真不愧叫棉花蛋糕超好吃，超级绵软的日式棉花蛋糕，喜欢蛋糕的朋友一定要试试…
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个个
牛奶
50克个
玉米油
40克个
白砂糖
40克个
蛋糕粉
50克个
盐
1克个
步骤
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1. 准备好全部材料。 -
2. 一个全蛋加上三个蛋黄放入碗中，三个蛋清放入盆中。
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3. 牛奶倒入蛋黄碗中。
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4. 搅拌均匀，
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5. 玉米油加热至有纹路。
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6. 倒入过筛的蛋糕粉，搅拌成糊状，稍稍放凉。
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7. 加入蛋黄碗中。
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8. 搅拌成流动丝滑的蛋糕糊。
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9. 蛋白中加盐，准备打发。
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10. 白砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡。
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11. 取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
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12. 再倒回蛋白霜中。
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13. 再次翻拌均匀。
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14. 倒入铺了油纸的烤盘中，震两下排出大气泡。
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15. 放入预热好的烤箱中，水浴法，上下火热风循环150度，40分钟。
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16. 烤好的蛋糕取出，撕去油纸，放凉切块食用。（放冰箱冷藏也好吃）
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17. 美美的下午茶。
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18. 成品图。
小贴士
1、蛋清打发至小弯钩，就是湿性发泡。
2、水浴法，盛蛋糕糊的实底烤盘放在装水的烤盘中，或是用网架隔开都可以。
3、烤箱温度仅供参考。
2、水浴法，盛蛋糕糊的实底烤盘放在装水的烤盘中，或是用网架隔开都可以。
3、烤箱温度仅供参考。
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