双椒木耳炒鸡蛋
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刃舅票簧医
简单的家常小炒。
时间: 10分钟内
食材
木耳
200g
青椒
20g
红椒
20g
鸡蛋
2个
花生油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
香葱
适量
步骤
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1. 准备好需要的材料。 -
2. 辣椒洗净切块，木耳洗净用手撕成合适大小。
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3. 葱洗净切段。
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4. 热锅，将木耳炒干水分，盛出。
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5. 将鸡蛋打到碗里，加入盐，料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。
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6. 热锅加油，将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟，盛出
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7. 另起锅，爆香葱白。
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8. 加入辣椒快速翻炒几下。
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9. 加入木耳，加适量盐。
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10. 加入炒好的鸡蛋、香葱，酱油调味即可出锅。
小贴士
1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡，可以让木耳快速变软。
2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。
3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。
2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。
3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。