黑木耳菜花炒鸡肉
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褚夏双勤
鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。
鸡肉搭配黑木耳让这道菜营养很丰富。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。
鸡肉搭配黑木耳让这道菜营养很丰富。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
250g
黑木耳
200g
菜花
200g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
生姜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 你肉剁小块
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2. 黑木耳泡发
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3. 菜花切小块放开水里焯一下备用
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4. 锅里放油放入鸡肉炸一会 拿出备用
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5. 锅里留油放入蒜头、生姜和剁椒爆香
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6. 放入黑木耳和炸过的鸡肉
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7. 放入菜花一起翻炒然后放点水一起焖煮一下
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8. 调入盐巴、生抽出锅
小贴士
菜花焯过水所以不用再炒很久,到最后再放。