黑木耳水芹炒鸡蛋
8万热度
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赐凭粕老挥
家里还有一些窝窝头，就用它炒鸡蛋，再配些黑木耳，还可以配上窝窝头同食，再来一碗粥，美极了。水芹也叫沟芹，刀芹，野芹菜，野芹菜清热祛火，含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。食材：水芹25克，黑木耳10克，鸡蛋2个，食盐2克，食用油适量，鱼露适量。米醋少许。
时间: 10分钟内
食材
水芹
250g
黑木耳
10克
鸡蛋
100g
精盐
适量
食用油
适量
鱼露
适量
米醋
适量
步骤
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1. 备好的水芹去老根，洗净。 -
2. 黑木耳提前泡发。
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3. 锅中烧水，给水芹焯水后，挤去水份切碎。
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4. 黑木耳剁碎，鸡蛋滴少许米醋打散。
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5. 锅中入油，炒香鸡蛋。
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6. 加入黑木翻炒几下。
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7. 再加入切碎的水芹。
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8. 加入盐，鱼露，炒几下就可以出锅。
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9. 蒸热窝窝头，配上一起吃。
小贴士
野菜清洗时加入少许盐，可杀菌，2、需要时焯水口味更好。