巧克力海绵蛋糕
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寂然unlimited
最近使劲消灭可可粉啊，只怕它过期就得扔掉了，所以昨天晚上做了这个海绵蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
蛋白
3个
蛋黄
3个
糖
100g
低筋面粉
80g
牛奶
50g
黄油
30g
可可粉
20g
白兰地
1小勺
步骤
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1. 准备好低粉和可可粉。牛奶加黄油，微波炉中火打1到1分半，成液态。之后加入白兰地。将可可粉筛入拌匀。 -
2. 鸡蛋分成蛋黄和蛋白两份。将蛋白加糖打至湿性发泡。
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3. 加入蛋黄。
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4. 继续打蛋器打2分钟左右。
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5. 筛入低粉。
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6. 转打蛋盆，加入可可溶液，搅拌。
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7. 拌好后的面糊。
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8. 倒入模具中，
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9. 烤箱170度，30到40分钟烤制，出炉倒扣放凉。
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10. 脱模。
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11. 切块即可食用。
小贴士
将可可粉与黄油牛奶溶液事先混合，是为了避免可可粉的大颗粒引起的消泡。
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