茄子猪肉馅饼
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想表白jack
这是某日的早餐，突然想吃馅饼，随便做了两个茄子猪肉馅的解解馋。总感觉早餐吃馅饼油大，但放了一些茄子进去，吃着一点也不腻。
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
100g
猪肉
50g
面粉
70g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将50克水加入面粉中，用筷子搅成很软的面团，醒半个小时。 -
2. 猪肉馅加入五香粉、盐、料酒、酱油、少许水，搅上劲。
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3. 茄子切成小丁。
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4. 茄丁装在碗内，放入微波炉高火四分钟到成熟。
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5. 将茄丁晾凉后放入肉馅中，拌匀。
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6. 手抹油，将醒好的面团分成两个小剂，按扁，放入馅料。
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7. 象包包子一样将馅料包好，收口向下。
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8. 锅内放入少许油，放入馅饼坯，按扁。
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9. 加盖小火烙至两面金黄即可。
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10. 出锅。
小贴士
做馅饼的面要和得非常软，而且醒的时间要长些。
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