茴香猪肉馅饼
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香而酥脆的食品多数人都i爱吃，我家食客也不列外，为在炎热的夏天增强些食欲，煎了他们爱吃的茴香猪肉馅饼。鲜香的馅，配上酥脆的皮，令食客食欲大增，食量接近吃其它饭菜的两倍。不是不矜持，是馅饼太诱人了。
食材
茴香
300g
猪肉馅
300g
小麦粉
700g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 和好面醒着。 -
2. 猪肉馅里加油、酱油、盐、味精、姜末搅拌，搅拌的越透越好。
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3. 茴香摘洗干净，切碎放入搅好的肉馅里，加葱末。
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4. 再加入芝麻油搅拌均匀，馅饼的馅就好了。
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5. 将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的馅饼皮。
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6. 馅饼皮一侧放馅，
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7. 将另一侧皮拿起合上，并将合上部位捏严。馅饼就包好了。
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8. 电饼铛里放少许油，涂匀，放入馅饼，盖上铛盖煎。 双面加热的电饼铛煎馅饼的过程中，不用翻动馅饼。如果是单面加热的铛就需要煎好一面，将馅饼翻身，再煎另一面。
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9. 出铛的馅饼，双面金黄，香酥诱人。 喜欢油大些，可以多加油。我家食客不喜欢馅饼皮上汪着油，所以，放的油少，看着有些干，但吃起来很酥脆的。
小贴士
为使馅饼受热均匀，煎的过程中可以适时移动馅饼。
用煤气灶煎馅饼，要掌握好火候。
喜欢油大些，煎的时候可以多加些油。
用煤气灶煎馅饼，要掌握好火候。
喜欢油大些，煎的时候可以多加些油。
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