茴香猪肉馅锅贴
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小枱呼呼蛋倪
金黄酥脆,鲜美溢口,百吃不腻,的传统小吃,猪肉茴香馅锅贴
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
茴香
150g
猪肉馅
150g
盐
适量
葱
适量
姜
适量
面酱
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
花生油
适量
步骤
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1. 首先将面粉和成面团。饧20——30分钟。 -
2. 馅料食材：猪肉馅 茴香 葱 姜
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3. 将茴香洗净切碎，葱香洗净切碎。
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4. 将猪肉馅放入容器中，放入水顺着一个方向搅打上劲，再放入面酱、酱油、盐拌匀，放入香葱、香油、花生油拌匀。
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5. 放入茴香拌匀。
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6. 将面团搓成长条。
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7. 揪成小剂子。
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8. 将小剂子搓圆按扁。
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9. 将小剂子擀成原片。
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10. 圆片上放入馅料。
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11. 包成锅贴，两端要留口。
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12. 锅烧热，放入一点油，放入锅贴。
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13. 将锅贴煎定型，放入适量水。
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14. 盖上盖，改中小火煎8——10分钟。
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15. 这就是煎好的锅贴。
小贴士
1 馅料调好味，最后放葱，葱放早了有臭葱味。
2 用80度左右热水先烫十分之一的面，然后再用凉水活成面团，这样饺子皮口感好。
3 面要提前活成面团，要经过饧发，面团才有韧性，这样更好擀皮。
2 用80度左右热水先烫十分之一的面，然后再用凉水活成面团，这样饺子皮口感好。
3 面要提前活成面团，要经过饧发，面团才有韧性，这样更好擀皮。
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