土豆红烧肉
2.6万热度
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枉薨
最近这一段时间因为太热了，总是以清淡的素菜为主。这不，吃了几天，老爸提抗议了，提出要吃红烧肉！赶紧买了一块五花肉回来，不过这热度还是不减，光吃肉还是有点吃不动，加了点土豆进去，吸收了肉汁的味道，面面的，厚重又没有油腻感，和红烧肉真是好搭档！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1000g
土豆
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
五香粉
适量
白酒
适量
小葱
适量
步骤
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1. 五花肉洗净，用清水浸泡30分钟。 -
2. 放入高压锅中，添加水，没过肉。
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3. 压熟烂后取出。
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4. 土豆去皮洗净，切块，在水中浸泡十分钟，捞出控干水分。
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5. 压好的猪肉晾凉后切小块。
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6. 锅中倒入油，烧至七成热，放入白糖炒出糖色。
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7. 倒入肉块。翻炒至均匀上色，再烹入适量白酒以去腥，加入适量的酱油、五香粉。
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8. 再翻炒五分钟，放入清水。没过猪肉。小火炖20分钟。
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9. 放入土豆块。加适量的盐。
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10. 再小火炖20分钟，完全熟烂后撒入葱花。
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11. 出锅装盘即成。
小贴士
1：一定要至糖完全炒融化再放肉。