豆腐丸子茴香汤
2.8万热度
125收藏
收藏
|
搪瓜访本贡
妈妈种的茴香菜到了可以吃的时候,从地里摘了一把鲜嫩的茴香菜回家做汤,茴香菜与豆腐一起煮汤很好吃,这次把豆腐和肉末一起捏成丸子来煮汤味道更鲜美了。茴香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
食材
茴香菜
200克
豆腐
300克
油
适量
盐
适量
肥瘦肉末
150克
葱
1段
姜
2片
蒜
2瓣
胡椒粉
少许
鸡精
少许
步骤
-
1. 把买回来的豆腐用匙子压成豆腐泥。
-
2. 放入肥瘦肉末拌匀。
-
3. 放入适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱花、姜蒜粒拌匀。
-
4. 把肉末豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子备用。
-
5. 洗好的茴香菜切成5厘米长的小段备用。
-
6. 砂锅中倒入高汤煮开,汤开始冒气泡时改中小火放入肉末豆腐丸子煮。
-
7. 几分钟后待丸子浮出水里时丸子就煮熟了。
-
8. 丸子煮熟后放入茴香菜煮一分钟。
-
9. 关火放入适量的盐调味后即可上桌。
小贴士
茴香菜有特殊的香味如果没有高汤直接用清水煮也一样鲜美。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度