鸡架煲木耳
1.4万热度
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束的回忆不在唒
这还是清明前回娘家的时候，母亲给的鸡。母亲养的鸡鸭鹅太多了，以至于负担太重，因为家里不种地了，这些家禽吃的太多，每隔一段时间就要给它们买粮食，而且吃的都是好的。所以母亲决定少养几只，来减少负担，再说母亲身体也不好，养着这些鸡鸭鹅也是蛮累的，还得整天伺候它们。
时间: 1-2小时
食材
柴鸡
1500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
木耳
适量
蒜苔
适量
花椒
适量
步骤
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1. 先把整鸡清净干净。 -
2. 鸡爪上的指甲和翅尖的尖角一定要去除。然后斩大块。
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3. 把斩块的鸡放到水里泡去血水，中间换几次水。然后再把鸡焯一遍。
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4. 姜用刀背拍开。
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5. 把姜放入砂锅，添足水，把水烧热。
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6. 再把焯过的鸡块放入砂锅。
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7. 放花椒。
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8. 大火烧开转小火，煲3小时左右，煮制熟烂为止。
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9. 把煮熟的鸡架捞到小砂锅中，加适量鸡汤烧开。
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10. 放入泡好的木耳。
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11. 及少许蒜苔和盐，开锅煮3/5分钟，ok！
小贴士
1.煮鸡的时候不要早放盐，盐要现吃先放，这样味道会比较鲜美。
2.这是家养柴鸡，又是两年公鸡，所以比较难煮，一般要3小时左右。
3.鸡爪上的指甲和翅尖的尖角一定要去除，这上面有不利健康的物质。
2.这是家养柴鸡，又是两年公鸡，所以比较难煮，一般要3小时左右。
3.鸡爪上的指甲和翅尖的尖角一定要去除，这上面有不利健康的物质。