咸鱼炖豆腐
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宿命岑彤
咸鱼炖豆腐，简单美味，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，配上咸鱼味道更加鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
咸鱼
适量
鸡精
适量
葱花
适量
生姜片
适量
步骤
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1. 咸鱼用清水泡淡后洗净 -
2. 豆腐
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3. 豆腐均匀切块
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4. 锅内倒少一些油，油温5分热后倒入生姜片爆香
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5. 倒入咸鱼翻炒均匀后倒入适量的料酒
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6. 同时砂锅水烧开倒入煸炒好的咸鱼，盖上大火煮开后转小火10分钟。
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7. 之后打开加入豆腐后加入橄榄油
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8. 尝味道后，加入盐调味
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9. 加入鸡精调味
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10. 撒上葱花后熄火
小贴士
咸鱼偏咸，烹制过程先不要加盐哦。