北海道吐司
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爱卖萌penalty
通过小狐狸君君的博客，我认识了纪娟老师的北海道吐司，松软，湿润，好吃。非常好的一个方子。希望做吐司的朋友一起来感受一下这个方子带给你的震憾.这里附上君君里的方子。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
黄油
10g
盐
3g
白糖
45
蛋白
37
酵母
3
奶粉
15
牛奶
80
奶油
70g
步骤
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1. 中种法成发酵面团 -
2. 将面团均匀分成三个面团
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3. 压扁擀成椭圆形。卷起醒一下
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4. 将面团从上往下擀成长条
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5. 坐上至下卷成面团
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6. 放入吐司盒
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7. 全部卷好，装入吐司盒
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8. 入烤箱发酵40分钟
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9. 发酵至8分满。
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10. 烤箱转180度烤40分钟。中下层
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11. 出炉马上震一下，脱模，放凉切片。
小贴士
这个吐司非常松软，拉丝漂亮，按方子做，成功率很高。
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