直接法的北海道吐司
1.9万热度
195收藏
收藏
|
historian愤怒
如果没有做过北海道,那么你的吐司生涯是不算完美的。加了北海道这个名字之后,让这种吐司变得更加的浪漫与独特。北海道吐司与普通吐司相比,口感更加的香甜,更加的松软。当然因为淡奶油的特殊成分,三高的人是不适宜吃的。
食材
高筋粉
300g
橄榄油
适量
盐
2g
鸡蛋清
30g
牛奶
50g
淡奶油
150g
奶粉
30g
酵母
4g
步骤
-
1. 除橄榄油之外,所以的材料到在一个盆里面。
-
2. 用筷子搅成雪花状,然后到在案板上开始揉搓。
-
3. 面团揉搓到基本光滑之后,加几滴橄榄油继续揉搓。
-
4. 揉至面团至完全扩展阶段即可。
-
5. 光滑的面团,放在温暖处一发。
-
6. 一发好了,白胖白胖的。
-
7. 面团取出来排气分割成3个剂子,然后滚圆松弛15分钟。
-
8. 每一个剂子,擀成牛舌状面皮对折,接着松弛10分钟。
-
9. 再擀卷一次。
-
10. 全部擀卷完成之后,开始二发。
-
11. 发至9分满,盖上吐司盖,放进预热好的烤箱185度烤50分钟即可。
小贴士
吐司烤好之后,要立刻出炉脱模。否则吐司容易塌腰。
-
这道菜的其他做法
-
奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)
34收藏14.3万热度 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
31收藏10.5万热度 -
超长拉丝的北海道吐司,20分钟教你揉出手套膜
43收藏10.7万热度 -
中种北海道吐司
160收藏5.4万热度 -
北海道吐司(直接法
7收藏10.2万热度
-
热门菜谱
-
茄子饺子(超简单)
177收藏420.2万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度
相关菜谱
-
蛋糕店都卖断货!北海道吐司经典配方,让你的每一天都元气满满
妄熙迟18.9万热度1.3万收藏 -
完全满意的--纪娟北海道吐司
寻柔笨12.6万热度39收藏 -
北海道吐司面包
聪明quarterly18.2万热度715收藏 -
炼奶北海道吐司
fertile大蛇丸7.1万热度90收藏 -
体验经典—妃娟100%中种【北海道吐司】(附详细步骤图)
秋风的记忆冬桃16.6万热度62收藏 -
【柏翠幸福烘焙】100%中种北海道吐司
忌杜鞘耐蝗9410热度137收藏 -
北海道吐司
怢完成器广器1.2万热度126收藏 -
北海道吐司
自彼谂蚀壳_2.7万热度188收藏