黑芝麻米饭面包花
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链止履谭茁
每次给我儿子焖的米饭都要剩下来，太软太粘，家里人都不愿意吃，没办法，本着不能浪费粮食的选择，我也只好把它做成馒头或面包了。这次我还加入了一点全麦面包粉，粗细搭配，营养又健康呢！正好做南瓜馒头还剩下了一些南瓜泥，干脆裹进面包里做成馅儿吧！很好吃哦，面包超级松软呢！可能因为米饭很黏很软的缘故吧?
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
全麦面包粉
60g
黑芝麻米饭
120g
鸡蛋
1个
奶粉液
65g
黄油
25g
酵母粉
5g
白砂糖
25g
盐
2g
刷表面蛋液
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 面包桶里加入鸡蛋、黑芝麻米饭，对角放盐和糖 -
2. 倒入面粉，中间挖一个洞，放上酵母粉
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3. 将酵母粉埋上，放入面包机里锁好
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4. 边和面边一点点的加入奶粉液，我加了65克，其实只要50克应该就够了。20分钟后，暂停一下，加入切成小块的黄油继续和面
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5. 和面程序结束后，再选择标准面包程序和面20分钟，等于一共和面50分钟。和面结束后，面团可以拉出手套膜就算和好了
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6. 稍微把面团整一下形选择发酵程序，大概用时1小时5分钟即可
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7. 发好的面团用手指按一下不回缩也不塌陷就算发好了
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8. 取出面团，擀开排气，分成四份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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9. 松弛好的面团有些变大了
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10. 取一个面团擀成长方形，压出三条印
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11. 对等切开
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12. 中间放上适量南瓜泥，抹均匀
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13. 像编辫子一样交叉重合在一起
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14. 面太粘了，不好做，没办法，剩下的三个面团我凑合弄成了别的形状。都做好后放入抹了橄榄油的烤盘中
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15. 放入烤箱进行二次发酵，底下放碗开水，中途换一次水，二发发到8分满即可，大概需要1个小时左右
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16. 到时间后，取出发酵好的面包胚，表面刷层蛋液，撒上适量椰蓉
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17. 烤箱180度预热五分钟，中下层上下火烤35分钟，中途上色后加盖锡纸
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18. 烤好后取出放在烤网上晾凉
小贴士
奶粉液可以用牛奶代替，其实应该加50克就够了，因为米饭很软，水分很大，可是我一个不小心加多了，导致面团太粘，后来不好排气整型了，凑合看吧(⊙o⊙)
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