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黑芝麻全麦面包——养生面包
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君临灬骑骑秋雁
全麦面包是公认的最健康的食物。
因为它含有纤维,纤维是消化系统健康必不可少的,它还可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪,有减肥的功效。
全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂,众所周知,抗氧化剂可以预防癌症。
它含有较多的蛋白质,因此会让人感觉精力充沛,并保持较长时间。
此款面包又加入了有着很高食疗功效的黑芝麻。
黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;
作为一款养生的面包,作为早餐来食用,是最好的选择,可以让你一天精力充沛。
时间: 1-2小时
食材
高粉
225g
酵母
4g
150g
全麦面粉
95g
2g
蜂蜜
25g
50g
黄油
15g
黑芝麻粉
200g
花生酱
45g
白糖
25g
步骤
  • 1. 高粉225克加入酵母和水和成面团,放入冰箱冷藏一夜成为中种面团备用。
  • 2. 黑芝麻炒熟后打磨成粉。
  • 3. 黑芝麻粉加入花生酱。
  • 4. 加适量的蜂蜜叫拌均匀成为馅料放入冰箱备用。
  • 5. 准备好中种面团和主面团材料。
  • 6. 中种面团和主面团材料放入面包机搅拌成团后加入黄油继续。
  • 7. 搅拌20分钟后,可再次开启面包机继续搅拌至面团可拉出筋膜。
  • 8. 收圆放入面包。
  • 9. 发酵两倍大。
  • 10. 面团取出揉均匀。
  • 11. 分割成等份小面团静置10分钟。
  • 12. 取一份擀成椭圆形。
  • 13. 放入黑芝麻馅,
  • 14. 从上往下卷起。
  • 15. 成为椭圆形橄榄包。
  • 16. 一次全部做好放入烤盘。
  • 17. 烤箱底部放热水,放入烤盘用发酵功能发酵40分钟。
  • 18. 发酵好的面包取出用剪刀在上面剪出三刀。
  • 19. 然后晒上高粉。
  • 20. 烤箱预热180度放入烤制20分钟。
  • 21. 考好放烤网冷凉即好。
小贴士
黑芝麻要炒熟在搅拌粉碎,这样馅料才香醇。
中种面团也可以不用放入冰箱冷藏一夜,搅拌好用面包发酵两倍大,直接加入主面团材料搅拌再次发酵也可以。
最后筛入高粉要均匀,这样烤制的时候面包上色才能均匀。
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