蔓越莓奶酪堡
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蔓越莓奶酪堡是一款好清新的面包，由美国蔓越莓领衔，与马斯卡邦奶酪、酸奶、糖、柠檬皮屑一起做成酸甜的，香香的奶酪馅，配着软软的小面包，两三口就一个了，根本停不下哟。
时间: 10-30分钟
食材
蔓越莓
50g
高筋粉
250g
水
150g
黄油
30g
酵母
4g
盐
2g
糖
60g
马斯卡邦奶酪
2 大匙
酸奶
2 大匙
糖
1大匙
柠檬皮屑
适量
步骤
-
1. 把中材料放在面包机里（高筋粉120克，酵母4克，水100克，糖20克） -
2. 发酵2倍大，有点像蜂窝状
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3. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下的面团材料，高筋粉150克，50克的水，2克的盐，40克的糖
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4. 面团材料拌均匀后加入黄油
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5. 面团材料拌至出手膜
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6. 发酵2.5倍大
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7. 取面团排出气体，静置30分钟
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8. 分成约50克的份量（ 视模具而定）
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9. 把小面团排气，收圆，放模具内，压扁
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10. 放置烤箱内发酵至2.5倍大
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11. 在发好的面坯上撒下高粉
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12. 烤箱调至吐司模式，烤15钟左右（时间视面团大小）
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13. 烤好的面包晾凉待用
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14. 蔓越莓奶酪馅材料
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15. 马斯卡邦奶酪、酸奶、糖、柠檬皮屑全混一起，拌均匀（柠檬皮屑留小许待最后用）
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16. 如切汉堡一样切开面包
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17. 涂抹奶酪馅，撒蔓越莓与小许柠檬皮屑，即可食用
小贴士
无
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