自制各式小面包
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橘殃永昌
儿子不喜欢吃面食，馒头每次只吃一小口，要动动脑筋变着法儿做点好看又好吃的面食来吸引他，哈哈！！在好豆网潜水好久了，学了各式的小面包的做法，周末在家，试着做了一下，用面包机和烤箱配合着做，比只用面包机做出来的好吃，很像蛋糕店里卖的那种，样子不是很好看，但是味道很不错。哈！其实做面包真的很简单，大家按照这个方法来做，都可以做出好吃的面包！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
鸡蛋
1个
牛奶
150g
白砂糖
50g
黄油
25g
发酵粉
3g
盐
1小勺
红豆馅
1包
步骤
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1. 直接把除黄油以外的所有材料放到面包机里，活面20分钟。 -
2. 第一遍活完后，把黄油放进面包机再活20分钟。
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3. 和好面后，选择面团发酵1个小时，发酵完毕，把面取出排气，分成12个小面团，再醒10分钟。
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4. 醒好的面团，擀成饼，像把豆沙馅放上，包包子一样包好，口朝下揉成小馒头的形状。
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5. 还做另外几种样子。有辫子样的，是这样做的。馅里放了豆沙和松籽。
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6. 包好了，搓成三条，一头捏在一起，编成辫子状，然后再把首尾捏在一起。
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7. 编成辫子状
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8. 还有圆环状的，把面团擀成椭圆形，划几刀，注意两头不要划开了。
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9. 然后扭在一起，再把头尾捏在一起，成了圆环状
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10. 成了圆环状
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11. 把做好的成品放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方再发一小时左右。因为今天天气好，就放到了窗台上，让太阳晒着。如果是晚上做，可以用烤箱发酵。
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12. 二次发酵后，在面包上刷上鸡蛋液，这样烤出来是金黄色的。最后放到烤箱里，选择上下管烘烤，180度，20分钟后香喷喷诱人的面包就出炉了。哈哈，其实做法挺简单的，就是需要时间，做下来需要三、四个小时。
小贴士
以根据自己的喜好来做面包的馅。
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