花式小面包
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褂纯芈秘挛
第一回做的面包哟。很好吃的。呵呵，第一回做，烤的有点过火，面包皮有点硬，里面的组织还可以。再接再励，接继续努力！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
200g
砂糖
20g
牛奶
100ml
黄油
30g
盐
4g
酵母
3g
鸡蛋
20g
步骤
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1. 面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。 -
2. 除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。
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3. 揉到扩展程度
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4. 加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。
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5. 放到温暖处醒发二小时，发到面团二倍大时，取出排气。
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6. 排气分分成九份，室温松驰20分钟。
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7. 揉成长条，搭成这个样子滴。
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8. 再回扣一下，弄成这个样子滴。
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9. 最后将面尾压里面，最后的样子，呵呵，挺漂亮的吧。
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10. 将做好形成小面包，放在铺好油纸的烤盘，一定要留有空隙，放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水，关上烤箱，发酵。
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11. 发酵好的面包，呵呵胖胖的，很好看吧。
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12. 刷上鸡蛋液。
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13. 放到烤箱，中层烤制，视烤箱温度情况而定，上色即熟。
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14. 取出来放在烤架上晾凉。
小贴士
面，一定要揉面完全扩展状态，呵呵，我揉的差一点，做出来的面包，不够松软。
二次发酵的时候，放在烤箱里发酵，烤盘下放一碗热水，湿度也正好。还更快的发酵。
二次发酵的时候，放在烤箱里发酵，烤盘下放一碗热水，湿度也正好。还更快的发酵。