花式小面包
3.9万热度
141收藏
收藏
|
魅力飞扬卞岷常
花式小面包—仿达利园香肠小面包
宝宝非常喜欢吃达利园的小面包，总给他买，那天看网上有人做就用了这个配方，自己后期又添加了养胃的小米面粉和自制的奶黄馅，味道更胜过达利园的了，宝宝可高兴了一口气吃了三个。
宝宝非常喜欢吃达利园的小面包，总给他买，那天看网上有人做就用了这个配方，自己后期又添加了养胃的小米面粉和自制的奶黄馅，味道更胜过达利园的了，宝宝可高兴了一口气吃了三个。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
100g
小米面粉
80g
奶粉
20g
冰牛奶
140g
鸡蛋
45g
酵母
4g
盐
4g
糖
50g
橄榄油
40g
香肠
适量
奶黄馅
适量
步骤
-
1. 将除橄榄油、香肠、奶黄馅以外的所有配料混合揉成面团，大概揉5分钟。 -
2. 然后加入橄榄油揉至扩展阶段，如图能拉出薄膜。
-
3. 进行第一次发酵（放温暖处发到面团原来的两倍大）,发好的面团排气并分成每个40g大小的面剂，盖保鲜膜松弛15分钟。
-
4. 松弛好的面团做成喜欢的造型,放入香肠和酱料。
-
5. 入烤箱进行二次发酵（放温暖处,最长不要超过1小时），烤箱里可以放一碗开水，这样面包会吸收多多的水份烤好后会非常软。
-
6. 待面团发到原来的一倍大时取出表面刷一层全蛋液。
-
7. 烤箱150度预热5分钟，中层150度烤15-18分钟,如果表面上色了加盖锡纸,防止烤糊（熟没熟用牙签扎一下，如果没有面粘在牙签上面那就是烤好了）。
-
8. 烤好的面包立刻出取放至烤网上晾凉，满屋子的烤面包味，太香了。
-
9. 这个是加了香肠和奶黄馅的。
-
10. 这个是原味的，比达利园的小面包还要软，看看这绵软的组织，嘿嘿我一口气嗑了四个。
-
11. 再来个近的。
小贴士
进行二次发酵时烤箱里可以放一碗开水，这样面包会吸收多多的水份烤好后会非常软。
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度