香橙蛋糕卷
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愉快shovel
橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。
功效：据美国一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。
可是天冷，我真的不是特别愿意吃橙子，想想办法把它变变花样来吃吧，不如做一个蛋糕卷，简直是完美！
来吧，一起动起手来！
功效：据美国一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。
可是天冷，我真的不是特别愿意吃橙子，想想办法把它变变花样来吃吧，不如做一个蛋糕卷，简直是完美！
来吧，一起动起手来！
食材
低筋面粉
65g
玉米油
35g
牛奶
40g
鸡蛋
3个
蛋黄中细砂糖
15g
蛋清中细砂糖
35g
橙子
1个
水
150g
砂糖
75g
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 用盐将橙子的外皮洗干净，用厨房纸将表皮的水吸干。再切出差不多3毫米厚的薄片。
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3. 150克水中，加入75克砂糖，放入锅中。
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4. 橙子片放入糖水中煮，煮到橙子白色的部分变成透明色。
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5. 将橙子片捞出，吸干水分，放入铺好油纸的烤盘中，备用。
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6. 牛奶中加入玉米油，加入15克细砂糖，搅打均匀。（我今天家里没有牛奶了，用的清水）
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7. 蛋黄打入刚刚的油和牛奶混合液中，蛋清打入另一个干净无水无油的盆中。
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8. 蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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9. 蛋清中分三次加入35克细砂糖，打到湿性发泡即可。
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10. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
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11. 将翻拌均匀的蛋糊倒回蛋白霜中翻拌均匀。
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12. 将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，烤箱预热180度。
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13. 烤盘放入预热好的烤箱，烤制18分钟。
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14. 取出烤盘，取一张干净的油纸，铺在旁边。
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15. 将蛋糕倒扣在干净的油纸上，撕掉底部的油纸。
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16. 再倒扣过来，撕掉上面的油纸。
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17. 我这次没加奶油，直接卷起来，放入冷藏室冷藏半小时。
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18. 半小时后取出，切去旁边不平整的部分。
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19. 美美的蛋糕卷，我要开动了！
小贴士
1.橙子选择大一点，圆一点的。
2.蛋糕卷的蛋清打到湿性发泡即可。
3.烤制的时间和温度要视自己的烤箱而定。
2.蛋糕卷的蛋清打到湿性发泡即可。
3.烤制的时间和温度要视自己的烤箱而定。