培根面包卷
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闯红灯
喜欢吃面包香与培根香混合在一起的培根汉堡。尝试着烤制了这款无油无水的培根面包卷，将煎至6、7分熟的培根卷在面包坯里，经过烘焙，培根的美味充分融入香甜的面包中，面包香与培根香融为一体的味道与口感很不错。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好所需要的食材。 -
2. 将除培根以外的食材和成面团。揉至可以拉出薄膜状醒发。
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3. 发酵好的面团。
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4. 将发酵好的面团分成6小份，盖上保鲜膜静置15分钟。
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5. 将面团擀成长形。
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6. 添加烤至6、7分熟的培根。
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7. 从一侧卷起。
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8. 卷好置于烤盘中。
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9. 烤箱放一碗热水，烤盘入烤箱30分钟，面包坯再发酵。
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10. 发酵好的面包坯涂上鸡蛋液。
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11. 入烤箱中层，上下加热，180度左右，烘焙18分钟左右即可。
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12. 烘焙好的培根面包卷。外酥里软，香甜可口。
小贴士
培根卷进面包坯之前是否烤熟依据个人习惯。因为是第一次做这款面包，当时很犹豫是先烤再卷，还是直接卷，最后决定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷，因为培根肉含油，不烤制，油浸在面包里，会影响口感。培根烤制后再卷，就不会存在这个问题。实践证明，我的做法是正确的。
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