培根面包卷
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倾城的美丽庄
我家比较爱吃咸味的面包，尤其是给孩子吃，总觉得咸味的更健康些。所以什么肉松、培根之类的都被做到了面包里。还不错，全家人都爱吃哩
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
1个
水
115g
糖
10g
食用油
30g
酵母粉
3g
盐
2g
培根
6片
步骤
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1. 把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中 -
2. 高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅
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3. 用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
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4. 可以拉出手套膜
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5. 盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。我用保鲜膜盖住，结果沾的表面不好看了
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6. 排气分剂松弛10分钟
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7. 取一个面剂擀成长形，铺上一片培根
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8. 卷起来
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9. 收口朝下，全部做好放入烤盘中
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10. 保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口
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11. 然后表面刷蛋液
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12. 烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可
小贴士
现在是夏季，冬季的话要保温发酵
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