【柏翠幸福烘焙】紫菜蛋糕卷
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message黛玉
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】紫菜卷，卷出一份心情，吃出一份快乐......
食材
低筋面粉
75g
水
50g
色拉油
50g
白砂糖
90g
粟粉
20g
蛋黄
4个
蛋白
4个
塔塔粉
2g
紫菜
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤
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1. 将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀。 低筋面粉过筛，和粟粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒。 加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用。 -
2. 蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打发，打到蛋白为干性
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3. 将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）
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4. 把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入烤盘中（烤盘上垫油纸）
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5. 放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火120度，烘烤20分钟
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6. 将蛋糕从烤箱取出震两下，再倒扣在烤网上放置几分钟脱模
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7. 待蛋糕稍凉后将蛋糕分成2块，加上一层沙拉酱和适量肉松然后卷起来
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8. 紫菜（尺寸比卷稍小即可）加上一层沙拉酱，再把蛋糕卷上紫菜
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9. 切除首尾未被紫菜卷到部分
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10. 其他切成小段后享用即可
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11. 尽享美味
小贴士
没有塔塔粉可以用柠檬汁代替。
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