前些阵子在微博看到@最棒宝贝 做的各种挤挤小面包，有小丑的、小牛的、小兔子的、hello kitty的等，用巧克力液画上表情，顿时惟妙惟肖，萌翻所有人。
我也摩拳擦掌、跃跃欲试了，正巧前两天新得几个烤盘，漂亮的土豪金，趁着这股劲儿，为新烤盘开开光。
模具是8”的，我之前有一个同样大的方形烤盘，300克面粉显得有点挤，这次就用了270克粉（汤种里用了20克粉）。参考了一下@最棒宝贝 的65°汤种汉堡坯的方子，并根据面粉量对液体量稍作修改。现在温度太高，我是冷藏发酵的，中间因为有事出门，就把发酵好的面团冷冻了大约3个小时，然后室温解冻整形。汤种的面包很柔软，组织也很棒，昨天晚上出炉，今天上午拍照，表皮有些已经皱皱的了，柔软度肉眼可见哦！
不得不说一下，我这个没有绘画天分的人，加上买的巧克力币没有融化成液态，这个小丑挤挤小面包的表情是空白的，因为缺乏绘画天分，我很少做用巧克力液来做装饰的面包，偶尔买一次巧克力币，还买的不对，隔水加热了半天不融化，就是那种碎渣渣的状态，根本画布上，我果断放弃了。所以，本来要取名“小丑挤挤小面包”的，只好省略“小丑”二字！