可爱龙猫挤挤小面包早餐包
17.3万热度
22收藏
收藏
|
掰果BAAAAYGO
最近迷上做小面包
造型参照于网络图片
方子试了很多，参考了很多，最后找了个适合快手，懒人操作的。不喜欢等太久。哈哈哈
烤出来的面包可以拉丝
口感很不错
用到的烤盘是20×20。
配方给的是一份量。
欧克皮可不用，只是我个人很喜欢。
造型参照于网络图片
方子试了很多，参考了很多，最后找了个适合快手，懒人操作的。不喜欢等太久。哈哈哈
烤出来的面包可以拉丝
口感很不错
用到的烤盘是20×20。
配方给的是一份量。
欧克皮可不用，只是我个人很喜欢。
食材
高筋面粉
62克
鸡蛋牛奶淡奶油混合物(随便怎么配，我用一个鸡蛋，剩下就是牛奶，淡奶油混合，非常简单)
160克
酵母粉
4克
盐
1克
黄油(有盐无盐都行)
30克
②欧克皮(部分装饰用)
适量
低筋面粉
47克
水
56克
黄油
6克
各种颜色果蔬粉
适量
拉线膏 融化巧克力装裱花袋开个小口子就好啦
适量
步骤
-
1. 我只买到这种 -
2. 一定要买耐高糖的酵母
-
3. 混合高筋和酵母
-
4. 这是160克鸡蛋，牛奶，淡奶油混合液。
-
5. 混合主面团配方中除开黄油的所有材料。厨师机高速十分钟打到扩展阶段，加入软化好的黄油，然后转6档中速20分钟左右直到出手套膜为止。
-
6. 接着盖保鲜膜，常温发酵一小时左右，排空气，再平均分16份，最后一次发酵。(其中龙猫占两份小面团。)
-
7. 接着混合好欧克皮所有原料。揉至面团光滑即可。面包中的树叶，煤球，眼睛，都是用欧克皮，实在太好用了。不变形。
-
8. 这个步骤就是面团调色了。用果蔬粉一点点的揉进面团。调制到你需要的颜色为止。预热烤箱170度。烤至20分钟即可。不想要面包上色，就盖上锡纸。注意不能贴着面包。时间到后，将面包拿出，脱模。
-
9. 铛铛铛~可爱的龙猫出来啦！！！！！
-
这道菜的其他做法
-
挤挤小面包
165收藏6.9万热度 -
挤挤小面包
182收藏6.8万热度 -
挤挤小面包
99收藏6.3万热度 -
跳跳虎胡萝卜挤挤小面包
59收藏9.5万热度 -
挤挤小面包
154收藏1.5万热度