一个十公斤的老节瓜切开一半给朋友，剩下的另一半可以使用三四次之多，前两天刚用节瓜煮了螃蟹，很好吃。今天用吃剩的那几块烧鸭再配上粉丝一起煮，煮的过程调入少许辣椒酱效果也非常不错。
几乎每次都有人说这节瓜是冬瓜，其实这是两种不同的瓜！现在再重复一次：节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。
节瓜还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等，有一定的辅助效果。。其实节瓜长老了口感有点像冬瓜，假如在这节瓜很嫩的时候采摘的话，口感又不一样了。个人感觉节瓜无论嫩老都一样好吃。