玉米蔓越莓米粉蛋糕
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别凊仴聊嘸痕
这款蛋糕就是戚风蛋糕，用玉米粉和米粉来代替了低筋面粉 ，从口味上来说，添加了玉米粉，吃起来有点点淡淡的玉米清香哦！
时间: 1-2小时
食材
米粉
60g
玉米粉
20g
橄榄油
40g
鸡蛋
4个
牛奶
50g
糖
60g
蔓越莓
20g
步骤
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1. 米粉和玉米粉混合过筛备用。另将蛋清和蛋黄分离，蛋清要打在无水无油器皿中备用。 -
2. 牛奶加入橄榄油拌匀。
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3. 加入蛋黄和10克的糖拌匀。
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4. 加入过筛的粉类拌匀。
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5. 加入切碎的蔓越莓拌匀。
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6. 分三次加糖打发蛋清，打发到硬怕蛋白即可。
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7. 取三分之一蛋白至面糊中拌匀。（不要划圈哦）
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8. 然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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9. 倒入8寸的模具内，送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
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10. 待烤至表面颜色过深时盖上锡纸。
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11. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用。
小贴士
蔓越莓如果是整颗的，要切成小粒哦。
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