【原创首发】清蒸白果子鱼
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思咏
白果子鱼，舟山地区俗称白姑子。白果子鱼体长且侧扁，海水清时，体呈灰褐色，腹部灰白色。与小黄鱼颜色明显不一样，外形可差不多，但吃口稍比小黄鱼差一点，感觉鱼肉没小黄鱼那么鲜。
时间: 10-30分钟
食材
白果子鱼
300g
葱
10g
姜
5g
盐
适量
蒸鱼豆鼓
适量
料酒
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
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1. 白果子鱼刮去鱼鳞，挖去内脏，鱼鳃，洗净沥干；葱、姜洗净，分别切末、切丝。 -
2. 白果子鱼用适量盐腌制10分钟。
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3. 放入料酒、姜、葱和蒸鱼豆鼓。
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4. 接着放入鸡精和油，上锅冷水大火蒸约18分钟。
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5. 蒸好后，出锅。
小贴士
1.蒸时间可各自掌握。
2.鱼事先用盐腌制一会儿，这样更好吃。
2.鱼事先用盐腌制一会儿，这样更好吃。
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