【原创首发】苦瓜炒茄子
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暨人醒梦亦碎
极普通的家常农家菜，却是最最受欢迎的。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
150g
茄子
150g
青椒
20g
红椒
20g
蒜瓣
2粒
盐
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
蚝油
适量
食用油
适量
步骤
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1. 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。 -
2. 锅里放油，爆香蒜粒。
-
3. 倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
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4. 倒入苦瓜翻炒至软身。
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5. 放入青红椒，调入盐翻炒。
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6. 放约二匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。
小贴士
1. 茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。
2. 苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。
2. 苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。
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