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【原创首发】冬瓜炖菜
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聪明quarterly
每次回婆婆家,婆婆都会做给我们吃,在当地的风俗习惯就是:不论是逢年过节,还是谁家有红白喜事什么的,只要是大日子都会吃熬菜,大碗盛着吃。再来2个馒头。非常好吃,有时候是熬的冬瓜 ,有时候是白菜,但是都很好吃,老公从小吃到大的,特别的喜欢吃熬菜,渐渐的我也喜欢上了。回到自己小家,也会照葫芦画瓢做给家人吃,虽然总觉得没有婆婆做的好吃,不过做的味道也不错,自己还是非常满意地。。。
食材
冬瓜
1500g
鸡腿肉
2个
适量
适量
10g
豆腐
250g
甜面酱
100g
香菇
适量
粉条
适量
海带
适量
步骤
  • 1. 冬瓜切片
  • 2. 海带切丝
  • 3. 香菇改刀切块
  • 4. 鸡腿肉改刀切块。切块的忘照了
  • 5. 油热放入花椒,大料,鸡块,开始翻炒
  • 6. 鸡块变色放入甜面酱,料酒,葱姜,
  • 7. 放入冬瓜
  • 8. 换一口大锅。我家没有再大的锅了,用的高压锅,放半碗水,并放盐,酱油,醋调味,煮3-5分钟,放入海带,豆腐
  • 9. 煮5分钟后放入粉条,加盖大概再煮15分钟就可以出锅了
小贴士
甜面酱放了,如果颜色正好可以不放酱油
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