芝麻鸭排
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匆说言词撩
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热的人食之更为有益。所以在夏天多吃一点鸭肉还是不错的。
时间: 10分钟内
食材
鸭胸脯肉
2块
食盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香油
1勺
食用油
适量
玉米淀粉
适量
白芝麻
50g
步骤
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1. 食材:鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋
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2. 鸭胸肉洗净片成大薄片,并用刀背把鸭肉拍松。
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3. 处理好的鸭肉片放入容器中,加入少许食盐,一勺料酒。
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4. 加入适量胡椒粉。
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5. 加入少许香油抓匀,腌渍20分钟。
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6. 淀粉粉中加入鸡蛋搅打成鸡蛋面糊。
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7. 搅打好的面糊。
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8. 腌渍好的鸭肉。
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9. 将鸭肉均匀的裹上一层鸡蛋糊。
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10. 裹好鸡蛋糊后两面各沾上一层芝麻
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11. 炒锅置火上,五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制。
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12. 炸至金黄色即可捞出。
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13. 炸好的鸭肉控油
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14. 切块码盘即可。
小贴士
油温不要太高,五六成热即可下锅,中火炸制
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