蔓越莓饼干
6.8万热度
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姑季盒重黑
没有开始学做烘培之前看资料就说这款蔓越莓饼干制作简单,是一款成功率极高的饼干。一直对饼干没有什么太大兴趣,觉得饼干干巴巴的,不是很喜欢。前阵子想在淘宝买些好吃的,结果发现这款饼干销量不错,于是就想一定自己做一次。
终于蔓越莓干到了,动手吧。...真的,果然....都不用吃,拿一片晾凉的饼干放鼻子底下这么一闻都已经陶醉了。实在太香了,更不用说那酥软绵密的口感,又有一丝淡淡的果酸划过划过舌尖,想要叫天叫地的赶角。
终于蔓越莓干到了,动手吧。...真的,果然....都不用吃,拿一片晾凉的饼干放鼻子底下这么一闻都已经陶醉了。实在太香了,更不用说那酥软绵密的口感,又有一丝淡淡的果酸划过划过舌尖,想要叫天叫地的赶角。
食材
低筋面粉
115g
无盐黄油
75g
全蛋液
15ml
糖粉
50g
蔓越莓干
35g
步骤
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1. 准备好材料
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2. 黄油室温软化,切成小粒
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3. 加入糖粉搅拌均匀
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4. 加入15ml(一大勺)打匀的全蛋液搅拌至黄油完全吸收。
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5. 加入蔓越莓干
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6. 筛入低粉,揉成面团
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7. 用手在台面上整形成长方体,放入冰箱冷冻1个小时
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8. 冷冻变硬的面块取出,切成厚度为0.7cm左右的面饼
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9. 放入烤盘内160度约20分钟,表面金黄即可
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10. 160度约20分钟,表面金黄即可
小贴士
1、蔓越莓干大颗粒的可以切小,但不要切的太碎
2、整形好的面块一定要冷冻,不是冷藏
2、整形好的面块一定要冷冻,不是冷藏