中种北海道吐司，是台湾烘焙达人妃娟的面包方子，曾经红极网络，受到很多烘焙爱好者的喜爱和推崇。
这款面包组织柔软有弹性，而且奶香味十足，考好之后面包发的高度相当的高，卖相很漂亮，确实是很棒又经典的一款面包方子，虽然制作等待的时间很长，不过当漂亮的面包和奶香柔软的成品，呈现在你眼前，所有的等待就都有了回报，那种欣喜和成就感，无法言喻·······
100%中种也就是说，中种面团包含所有的面粉量，而主面团没有一点面粉，很独特的面包方子，不过做出之后那种口感确实超级棒，很值得一试的面包的方子。
这次用置换的厨师机做这个面包，果然厨师机揉面是很强大的，揉出筋膜很容易，面包的成功率也就大大提升，第一次厨师机的处女作，比较完美。