白菜虾皮鸡蛋饺子
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乄续约这一段情常
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 ，可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 ，可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
食材
大白菜
500g
虾皮
100g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
面粉
适量
步骤
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1. 白菜叶洗干净备用 -
2. 准备鸡蛋和适量虾皮
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3. 白菜叶用开水烫一下
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4. 鸡蛋打成鸡蛋液，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用
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5. 把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀
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6. 面粉备好
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7. 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
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8. 面团在案板上搓成条，分割成剂子
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9. 把面剂子按扁，擀成饺子皮
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10. 饺子皮中间放入馅料
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11. 左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏褶包成月牙形的饺子
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12. 包好的水饺
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13. 煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
小贴士
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起