双色刀切馒头
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Esperanza-琳
一种很家常的馒头做法，用一半的面加南瓜和成黄色的面团做成双色馒头，颜色鲜艳让人看起来就很有食欲。
食材
面粉
1000g
酵母粉
10g
南瓜
100g
清水
适量
步骤
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1. 南瓜切成条。 -
2. 上锅蒸熟。
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3. 取出碾成泥。
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4. 取一半的面粉放入盘中加入南瓜泥。
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5. 加酵母粉揉成面团。
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6. 盖上湿龙布盖盖。
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7. 另一半面粉加酵母粉揉成面团。
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8. 盖上湿龙布盖盖。
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9. 把两个面团放在阳光下自然醒发。
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10. 发好的南瓜面团。
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11. 发好的白面面团。
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12. 分别取出排气揉透。
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13. 把白面团擀成3毫米厚的饼。
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14. 再把南瓜面团擀成3毫米厚的饼。
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15. 放在白面饼上面，擀匀。
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16. 从饼的一段向另一端卷起来。
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17. 卷好的面卷。
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18. 每隔4厘米切一个剂子。
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19. 放在盖帘上。
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20. 盖上毛巾醒发20分钟。
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21. 发好的馒头生胚放入蒸锅中。
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22. 冷水上汽旺火蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。
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23. 蒸好的馒头。
小贴士
1，蒸好的南瓜别直接放入面粉中和面，稍微凉一下再和面，太热会使酵母失去活性。
2，南瓜泥含水，和面得时候别再加太多的水。
3，蒸好的馒头别马上开锅盖，虚蒸5分钟再开盖。
2，南瓜泥含水，和面得时候别再加太多的水。
3，蒸好的馒头别马上开锅盖，虚蒸5分钟再开盖。
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