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紫薯玫瑰花卷
2.3万热度
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东方若白-
爱上那抹神秘的紫色。
富含硒元素和花青素的紫薯有多种吃法,除了烘焙,我家也常用它来和面做馒头,这次让馒头变了个花样,做成一朵 朵的玫瑰花,不仅外形赏心悦目,更是营养价值高的爱心早餐。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
240g
紫薯
140g
酵母
5g
10g
110g
步骤
  • 1. 紫薯去皮洗净、切片
  • 2. 放入蒸锅内蒸熟,压成泥
  • 3. 加入面粉中,放入水、酵母、白糖
  • 4. 合成表面光滑的面团
  • 5. 加盖湿布发酵
  • 6. 发好的面团揉匀,分割成小面团
  • 7. 擀成圆形,每4个一起分别叠放
  • 8. 从下向上卷
  • 9. 包卷成圆柱形
  • 10. 从中间切开成两朵花
  • 11. 静置15分钟
  • 12. 开蒸,大火上汽后转小火蒸15分钟
  • 13. 关火继续焖3分钟即可开盖取出
小贴士
1.大火上汽后转小火蒸15分钟。
2.关火继续焖3分钟即可开盖取出
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