1. 紫薯蒸熟后，晾凉后用勺子弄碎后加入面粉，加入用四十度水稀释的酵母和面，和好的面团放在温暖处发酵。

2. 发酵好的面团加一点点的小苏达继续排气至揉光滑。二次醒发二十分钟左右。

3. 揪成小剂子，比饺子皮大点的剂子。

4. 将擀好的面皮依次摞在一起，最上面的加一条面柱当花心。

5. 从面柱端开始卷起，最后用刀在中间割断。

6. 整理花瓣，漂亮的玫瑰成形了，醒发十五分钟。

7. 起锅，冷水下锅，上汽后蒸十五分钟即熟，关火，虚蒸五分钟，起锅，开吃。