芹菜猪肉水煎饺
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平时包饺子都是煮着吃了，这次也变种吃法做成水煎饺吃。我家没有平底煎锅就用炒锅代替了，结果底部有点火大了，不过还好，有种焦香的味道。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
芹菜
300g
猪肉
500g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
步骤
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1. 猪肉剁成肉末加入盐、花椒粉、酱油、葱末、姜末、味精、油顺一个方向拌匀 -
2. 芹菜洗净切末
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3. 将芹菜放入肉馅里拌匀
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4. 面团揉成长条状
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5. 揪成小剂子
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6. 用擀面杖擀成面皮
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7. 取一面皮放入适量馅
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8. 对折捏成饺子
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9. 锅中放入适量油，摆入饺子，小火煎
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10. 倒入适量清水，没过饺子一半就可以
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11. 盖盖焖10分左右
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12. 待水分收干饺子熟透后盛出装盘即可
小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌
煎饺子要小火，否则底部会糊掉
煎饺子要小火，否则底部会糊掉
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