土豆红烧肉
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邪钒孜浩瘸
土豆吸收了红烧肉的味道，比红烧肉更入味 更好吃，更受欢迎，红烧肉有了土豆的相伴也不再显得肥腻啦，香喷喷的分不清哪块是肉 哪块是土豆。小朋友说我要番薯（土豆他总是叫错为番薯），不要肉肉。。。哈哈，看着家人吃的开胃，是煮妇的最大安慰
时间: 10-30分钟
食材
土豆
500g
五花肉
300g
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
腐乳
1块
姜片
适量
步骤
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1. 土豆，五花肉，生抽，生粉，糖，胡椒粉，老抽 老抽上色用，只需要一点点。 -
2. 五花肉、土豆切差不多大小 的块状
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3. 切好的五花肉过开水锅里焯过，焯它几分钟。
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4. 捞起 洗净。
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5. 五花肉平铺在锅里 开中小火煎，放点姜片。
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6. 2面都煎下 煎到有点出油，一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。
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7. 开始放调料了：腐乳，生抽，红糖，
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8. 放了调料翻炒下 让肉肉均匀沾上酱汁。
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9. 放适量的清水 盖上锅盖焖煮。
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10. 土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。 这样分开放，
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11. 五花肉先焖煮 再放土豆块一起焖煮 这样分开放 土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵
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12. 煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉（可不放）
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13. 翻炒均匀即可关火，起锅。
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14. 土豆红烧肉
小贴士
土豆和五花肉分开下火，先下五花肉，再下土豆块 。以免土豆煮的太烂，而五花肉又不够火候。