红烧土豆
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virtual雨欣
新土豆已经批量上市，用小土豆做了红烧土豆，很和女儿的口味。女儿是个土豆控，她的这个饮食习惯非常好，因为土豆虽小，却浑身是宝，土豆营养丰富，含大量维生素A和C，能健脾和胃，益气调中，通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅都有疗效。土豆还有减肥、养颜、调整情绪、抗衰老等功效。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 将土豆去皮切成滚刀块，放在水里浸泡。浸泡可以滤出土豆中的淀粉，以免土豆入锅后沾锅。 -
2. 锅中放油加热，土豆入锅过油。葱姜入锅煸香。
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3. 加蚝油、酱油翻炒。
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4. 翻炒均匀后加适量水，加白糖、盐，盖上锅盖文火烧，收汤入味。
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5. 汤收进味，土豆就熟了。
小贴士
如果时间紧，可以先将土豆用微波炉加工至6、7分熟，再烧就省时间了，但土豆熟后的味道远不如这样慢慢烧熟的。