豆瓣小黄瓜
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豆瓣小黄瓜
菜系及功效：湘菜 减肥菜谱 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理
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时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
400g
大蒜
10g
红辣椒
50g
豆瓣酱
20g
白砂糖
20g
盐
2g
味精
2g
香油
3ml
步骤
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1. 先把黄瓜洗净。 -
2. 一个从中间切开，再切成小块。
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3. 另一个切成蓑衣花刀。
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4. 放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
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5. 红椒剁碎，蒜切成碎末。
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6. 豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。
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7. 倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香
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8. 放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。
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9. 盛出待冷却后备用。
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10. 把酱料汁倒入黄瓜中。
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11. 翻拌均匀，腌1小时至入味。
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12. 盛入盘中，即可享用。
小贴士
腌制好的黄瓜一定要用水冲净，沥干水分。
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